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    神仙叶凉粉怎么做?

    时间:2018-05-15?作者:神仙叶豆腐

       神仙叶是一种营养价值极高的叶子,用它来制作神仙叶凉粉不仅口感好,功效却也是不可估量的,因此深得大家的喜爱。神仙叶凉粉的做法很简单,将新鲜的叶子用开水烫一下,然后用手揉搓,等变成糊状的时候用纱布过滤,最后打成豆腐状,等到一段时间后就自成凉粉了。

      一、神仙叶凉粉做法

      主料:新鲜神仙叶子500克,水2500克

      方法/步骤

      1、将采回的新鲜叶子淘净、空干水。

      2、把新鲜的叶子放到盆中用开水烫匀(80度左右的水)。

      3、加几滴清油,掺凉水搅拌。

      4、双手反复揉搓,直使叶子和热水成为糊状。

      5、用纱布或细筛过滤盆中。

      6、适量草木灰用500g凉开水搅开,过滤下,倒入盆中放阴凉处,几小时后凝固。

      7、打成豆腐样的块状,放进清水里让漂着,即成凉粉。

      8、切成小条状,加入调料即可。

      注意事项

      1、开花时的神仙叶做凉粉最好:5--9月。

      2、漂的时间越长,苦味就越轻,吃起来就越劲道。

      3、要用石头做的磊臼窝桩大蒜辣子、农家柿子醋调味道更好。

      4、制作时加水少点:劲道,老,好吃些,加适量多的水比较嫩。

      二、神仙凉粉的食用益处

      1、凉粉的消暑解热作用是广为人知的,夏季食用可缓解气候带来的燥热感,令身体更舒畅。

      2、凉粉中含有大量的碳水化合物,当人体食用之后,极易产生饱腹感,这样一来,人体对其他高热量食物的摄入也就减少了,可起到减肥的作用。

      3、凉粉中含有天然的植物胶质,能够起到滋阴养颜的作用,长期食用可美容养颜,调节内分泌,于女性身体有益。

      4、凉粉能够促进胃液分泌,增进食欲,振奋精神,使人体产生活力。

      5、凉粉中含有80%的水分,在给人体补充水分的同时,也起到了促进新陈代谢、润肠通便的作用。

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